Тушкована картопля

Тушкована картопля - одне з найпростіших і улюблених повсякденних страв. Може, десь на планеті є люди, які відмовляться від тарілки розсипчастою ароматною картоплі з підливою, але ми таких не зустрічали.

Тушкована картопля - це смак дитинства, атмосфера сімейних обідів, тепло і затишок, а ще - прохання покласти пару ложок добавки. І нехай рецепт зовсім не оригінальний - він як ті вічні цінності, які не потребують оновлення.

Смачно загасити картоплю зможе навіть дитина, і часто саме вона стає нашим першим досвідом на кухні. Багато тушкують картоплю з м'ясом, але ми сьогодні приготуємо картоплю з овочами, яку можна подати і як гарнір, і як самостійне блюдо.

Для гасіння краще всього використовувати стару картоплю, який легше гаситься і має насичений смак.

Обов'язково посипте готову страву зеленню, це підкреслить смак картоплі.

Додавайте в кінці готування сметану або томатну пасту, щоб підлива була ще смачніше.

Їдять тушковану картоплю гарячою, рекомендують готувати на один раз. Але багатьом до смаку саме вчорашня настоявшаяся розігріта картопелька.

Рецепт приготування тушкованої картоплі

Нам знадобиться:

• Картопля - 1 кг
• Ріпчаста цибуля - 2 шт.
• Морква - 3 шт.
• Зелень - пучок
• Лавровий лист - 2 шт.
• Сіль, перець, сухі трави за смаком
• Рослинна олія

Очищену картоплю наріжте шматочками по 2-3 див. Потім наріжте очищену моркву - чим більше це зробите, тим яскравіше буде готове блюдо. Але якщо ви не великий любитель вареної моркви, можна натерти на тертці. Цибулю поріжте кубиками.

Цибулю і моркву, трохи обсмажте в рослинному маслі. Потім всі овочі покладіть в каструлю і перемішайте. Залийте суміш водою так, щоб овочі виступали над нею на 1-2 див. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Хвилин через десять посоліть і висипте спеції. Часом слід перемішувати овочі.

Тушкуйте до тих пір, поки більша частина води випарується, а решта не стане густою і крохмалистої. Готово! Посипаємо зеленню і подаємо з м'ясом або грибами. А можна і просто так - з окрайцем натертого часником хліба і соковитим помідором.

Відеорецепт тушкованої картоплі з грибами