Супи з шинкою: 5 рецептів

Супи з шинкою - це швидко, просто і дуже смачно. При мінімумі витрат часу ви отримуєте максимум смаку та аромату - прекрасний ситний обід або вечерю для всієї родини. У цій добірці - 5 кращих рецептів супів з шинкою.

З шинкою можна приготувати будь-який суп, навіть борщ - було б бажання. Смачним з нею виходить і гороховий суп, і квасолевий, і картопляний, і сирний, і багато інших супчики. Звучить апетитно? Тоді спробуйте приготувати суп з шинкою по одному із запропонованих нижче рецептів - результат гарантований: буде смачно, ситно, ароматно!

Рецепт перший: Гороховий суп з шинкою

Знадобиться: 1,8 л води, 200г колотого сушеного гороху, 180г шинки, 75мл оливкової олії, 5 бульб картоплі, по 1 цибулині, моркви і лавровий лист,? червоного солодкого перцю, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати гороховий суп з шинкою. Нарізати кубиками картоплю, залити його холодною водою і на середньому вогні довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності, додавши через 5хв горох. Горох краще заздалегідь вимочити, промити. Довести до кипіння воду з картоплею та горохом, зробити слабкий вогонь, варити до розварювання гороху. Подрібнити цибулю, соломкою нарізати шинку, солодкий червоний перець і моркву нарізати дрібно, спочатку обсмажити в сковороді на олії овочі, потім додати шинку і смажити разом ще 2-3хв. Коли горох буде готовий, підсолити суп, додати в нього овочеву зажарку, перемішати, довести до кипіння, проварити суп 5-7мін, поперчити, заправити лавром, перемішати і ще раз довести до кипіння, прибрати з плити і настояти 15хв перед подачею, розлити в тарілки і подати, посипавши зеленню.

Рецепт другий: Картопляний суп-пюре з шинкою

Знадобиться: 600г картоплі, 500г шинки, 25г вершкового масла, 7 склянок води, 3 стебла петрушки, 2 пучка цибулі-порею, 4 ч.л. зеленої цибулі рубленого, мелений перець, сіль.

Як приготувати суп-пюре з картоплі з шинкою. Масло розтопити в сковороді, викласти подрібнений порей, потомить 3мин, викласти до нього нарізану картоплю, влити воду, додати подрібнені петрушку і цілий шматочок шинки, нарізаючи його, довести суп до кипіння, проварити 1ч на слабкому вогні, дістати шинку і петрушку, суп прибрати з плити. Пюріровать суп за допомогою погружного блендера, шинку нарізати і три чверті повернути в суп, прогріти, поперчити і посолити. Налити суп в тарілки, посипати що залишилася шинкою і зеленою цибулею, подавати в гарячому вигляді.

Рецепт третій: Ніжний сирний суп з шинкою і горіхами

Знадобиться: 300мл вершків 18%, 300г сиру плавленого (3шт. По 100г), 150г шинки, 100г горіхів волоських, 3 помідори середніх, 1 ст.л. масла вершкового, перець, сіль.

Як приготувати сирний суп з горіхами і шинкою. Кубиками некрупно нарізати шинку, на вершковому маслі злегка обсмажити, викласти в каструлю, покласти сир, вершки, помідори без шкірки нарізані, поперчити і посолити, довести все до кипіння при частому помішуванні, проварити суп 5-10хв. Налити суп в тарілки, посипати подрібненими горіхами.

Рецепт четвертий: Суп з шинкою, овочами і зеленим горошком

Знадобиться: по 300г замороженого зеленого горошку і шинки, 1л яловичого бульйону, по 40г зелені петрушки і кропу, 20г вершкового масла, 4 бульби картоплі, 1 цибулина, кмин, чорний перець, сіль.

Як приготувати суп з шинкою, горошком зеленим і овочами. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити злегка разом зі спеціями, додати нарізаний кубиками картоплю, зелений горошок заморожений або свіжий, влити частину бульйону, до готовності продуктів проварити. Розділити варені овочі на 2 частини, одну пюрировать і залити залишилися бульйоном, додати в суп другу половину овочів. Шинку нарізати невеликими кубиками, додати в суп, приправити його і підсолити, проварити 10хв, подати, посипавши рубаною зеленню.

Рецепт п'ятий: Суп з квасолею та шинкою

Знадобиться: 800мл овочевого відвару, 600г картоплі, 200г квасолі, 100г шинки, 50г вершкового масла, по 2 зубчики часнику і цибулини, зелень, перець, сіль.

Як приготувати суп з шинкою і квасолею. Замочити квасолю на ніч у холодній воді, потім до готовності відварити. Очистити картоплю, нарізати його брусочками, порубати дрібно цибулю, соломкою нарізати шинку, подрібнити часник. Налити в каструлю овочевий відвар, довести його до кипіння, покласти картоплю, до готовності проварити, додати шинку, квасоля, обсмажений на вершковому маслі цибулю, поперчити, посолити і проварити ще 5хв. Перед подачею суп заправити часником і зеленню.

Готуйте смачні швидкі супчики з шинкою і приємного вам апетиту!