Суп «по-тосканськи»

→ → Суп «по-тосканськи»

Суп «по-тосканськи»



750 мл яловичого бульйону

750 г помідорів

60 г сиру пармезан

8 шматочків білого хліба

4 яйця

2 солодких червоних перцю

1 головка ріпчастої цибулі

1 стебло селери

2 ст. л. оливкової олії

1 щіпка свіжомеленого чорного перцю

Дрібно нарізати селеру і цибулю, перець нашаткувати тонкою соломкою.

Обдати окропом помідори, очистити їх від шкірки, нарізати.

Цибулю спасерувати на олії до прозорості, додати до нього інші підготовлені інгредієнти, згасити протягом 10 хв на повільному вогні, влити яловичий бульйон, варити ще 15 хв, потім поперчити.

Яйця збити, перемішати з тертим сиром.

Хліб з двох сторін трохи підсмажити.

Зняти суп «по-тосканськи» з вогню, влити яйця.

У кожну тарілку покласти по шматочку хліба, залити супом, перед подачею суп «по-тосканськи» посипати нарізаним селерою.

Автор рецепта: Олена Соколова

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти