Суп «консоме» по-німецьки

→ Суп «консоме» по-німецьки

Суп «консоме» по-німецьки

100 г білокачанної капусти

50 г сосисок

3 стакан м'ясного бульйону

1 ст. л. тертого кореня хрону

сіль

Приготування м'ясного бульйону. Подрібнити яловичину, посолити і влити в каструлю 2 рази більше води, ніж м'яса. Наполягати в холоді протягом 1-12 годин. Додати в бульйон подпеченние овочі і збиті яєчні білки, довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 1 годину без кипіння, поки піна не осяде на дно каструлі, чи не перемішувати бульйон в процесі варіння. Процідити готовий бульйон.

Нарізати капусту соломкою, зварити.

Сосиски зварити і нарізати кружками.

Додати в бульйон капусту і сосиски, а також корінь хрону, перемішати і подати.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!