Рулет картопляний з овочами і куркою

→ Рулет картопляний з овочами і куркою

Рулет картопляний з овочами і куркою



1 кг сирого картоплі

200 г печериць

200 мл вершків

100 г зеленого цибулі

50 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

50 г російського сиру

4 варених яйця



1 сире яйце

1 головка ріпчастої цибулі

1 куряча грудка

5-6 ст. л. борошна пшеничного

рослинна олія

панірувальні сухарі

спеції

чорний мелений перець

сіль

Промити, очистити, відварити картоплю до готовності, підсолюємо воду, потім воду злити, додати сирий яєчний білок (жовток відкласти для змазування), приготувати пюре, додавши 2 ст.л. вершків, ввести в пюре борошно, ретельно перемішати - маса повинна вийти липкою.

Дрібно нарізати варені яйця, зелений лук порубати, перемішати - це перша начинка.

Дрібно нарізати курячу грудку і цибулю, посмажити на сильному вогні на рослинній олії до готовності, поперчив і посоливши, додавши спеції за смаком, дати охолонути, перемолоти в блендері - це друга начинка.

Картопляне тісто розділити на дві однакові частини.

Скласти на робочій поверхні харчову плівку в 2-3 шари, викласти картопляне тісто мокрими руками, сформовав пласт близько 2 см завтовшки, укласти на нього першу начинку, згорнути рулетом.

Таким же чином приготувати ще один рулет з курячої начинкою.

Обережно за допомогою плівки перекласти рулети на деко, обмазати яєчним жовтком і обсипати сухарями, викласти зверху маленькі шматочки вершкового масла, 5 місцях проколоти рулети.

Готувати рулет картопляний з овочами і куркою при температурі 200 градусів близько півгодини до золотистої скоринки.

Дрібно нарізати гриби, обсмажити їх, влити вершки, довести до кипіння, поперчити і посолити, додати тертий сир, перемішати до повного розчинення - це соус.

Готові рулети картопляні з овочами і куркою трохи остудити, нарізати порційними шматочками і перед подачею полити грибним соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти