Рис з креветками: 6 рецептів

Рис з креветками - це дуже просто і смачно. Така страва підходить для обіду або вечері, воно не тільки смачно, але і дуже корисно. А приготувати його можна за різними рецептами на будь-який смак.

Рис з креветками можна приготувати в різноманітних варіаціях, тільки поєднуючи ці два продукту між собою і додавши до них лише спеції, або урізноманітнивши складу страви овочами, куркою, горіхами, фруктами або цікавими соусами. Також можна зробити це блюдо китайської, іспанської, тайської варіаціях, тому до кухонь цих країн світу дане блюдо відноситься самим що ні на є безпосереднім чином.

Ми розповімо про найбільш смачних способи приготування рису з креветками з доступних продуктів.

Рецепт перший: Рис з креветками і сиром

Знадобиться: 600 г варено-морожених креветок, 400г рису, 60г сиру, 3-4 цибулини, 4 ст.л. вершкового масла, 1 стакан томатного соусу, петрушка або кріп, спеції, сіль.

Як приготувати рис з креветками і горошком. Очищені відварені креветки нарізати, перемішати з обсмаженою цибулею. Відварений розсипчастий рис перемішати з тертим сиром. Викласти на рис з сиром креветки з цибулею, полити томатним соусом, посипати зеленню і подати.

Варити рис і готувати томатний соус слід на бульйоні з-під креветок.

Рецепт другий: Рис з креветками і овочами

Знадобиться: 350г рису, 300 г очищених креветок, 2 цибулини, по 1 стебла селери і моркви, по ? склянки сметани і сухого білого вина, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. коньяку, петрушка, м'ясний бульйон, перець, сіль.

Як приготувати рис з креветками і овочами. Розігріти олію на сковороді, викласти нарізані тонкою соломкою селеру, моркву і цибулю, підсмажити злегка, покласти очищені креветки, прогріти, помішуючи. Влити вино, дати йому википіти, всипати рис, потім залити все гарячим бульйоном і тушкувати рис до готовності, при необхідності підливаючи бульйон. Рис не повинен розваритися. За кілька хвилин до готовності додати в рис коньяк, рубану зелень, в самому кінці - сметану. Поперчити і посолити перед подачею.

Рецепт третій: Рис з креветками, грибами і куркою

Знадобиться: 380г відвареного рису, 350г курячого філе, 250 г очищених креветок, 125г тертого сиру Пармезан, 100 г грибів, 60г дрібно нарізаного мигдалю, 2 зубчики часнику і стебла селери, по 1 цибулині і червоного перцю без насіння, 4 ст.л. вершкового масла, 2 ст.л. рубаної петрушки, 1 ст.л. базиліка і куркуми, перець, сіль.

Як приготувати рис з креветками, куркою та грибами. Дрібно нарізати куряче філе, нашаткувати цибулю кільцями, перець - кільцями, довільно нарізати гриби, якщо вони великі, селеру подрібнити, часник, базилік і мигдаль. У глибокій сковороді розтопити олію на сильному вогні, викласти курку, на сильному вогні готувати під кришкою 6-8 хв, помішуючи, додати всі інші продукти, крім сир, рис і креветки, перемішати, 5хв смажити на сильному вогні, помішуючи. Покласти в сковороду рис, сир і креветки, перемішати, прогріти і подати до столу.

Рецепт четвертий: Рис з креветками по-тайськи

Знадобиться: 500г креветок, 250 г консервованих ананасів, 125г рису, 100 г шинки, 2 помідора і бульйонні кубики, 1 цибулина, перець чилі, запашний перець-горошок, чебрець, лавровий лист, сіль.

Як приготувати рис з креветками по-тайськи. В 1,5л гарячої води розчинити бульйонні кубики, поставити на слабкий вогонь, всипати чебрець і перець чилі. Окремо відварити креветки, додавши у воду запашний перець і лавр. Шинку дрібно нарізати і обсмажити до легкого зарум'янювання, кинути в бульйон. На сковороді, де смажилася шинка, обсмажити подрібнену цибулю до зарум'янювання, покласти його в бульйон. Далі на тій же сковороді обсмажити помідор, дрібно нарізаний (зняти шкірку), покласти в бульйон. Всипати в рис бульйон, проварити до повного всмоктування рідини. Ананас обсмажити на тій же сковороді до помаранчевого кольору. Подається страва так: викласти рис гіркою, навколо викласти креветки, посипати горочку рису ананасами.

Рецепт п'ятий: Рис з креветками по-креольські

Знадобиться: 450 г консервованого ананаса (шматочки), 420 г помідорів, 250 г довгозернистого рису, вареної шинки і відварених креветок, 500мл м'ясного бульйону, по 1 цибулині, лавровому листу, солодкого перцю і зубчику часнику, 2 ст.л. вершкового масла, ? ч.л. перцю чилі, чорний мелений перець.

Як приготувати рис з креветками по-креольські. Кубиками нарізати шинку, подрібнити цибулю і часник, обсмажити все на 1 ст.л. вершкового масла. Нарізати солодкий перець, додати до шинки, потім додати нарізані кубиками помідори, бульйон, чебрець і лавр, поперчити чилі і чорним перцем, довести все до кипіння, всипати рис, варити під кришкою півгодини на повільному вогні. Обсмажити на вершковому маслі ананас. Очистити і перемішати з рисом креветки і ананас, подати до столу.

Рецепт шостий: Рис з креветками по-іспанськи

Знадобиться: 18-24 великих креветок, 8-10 аркушів селери, 6-8 оливок, 3 склянки рису, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, по ? болгарського червоного і зеленого перцю, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст.л. меленої паприки, ? ч.л. солі, оливкова олія.

Як приготувати рис з креветками по-іспанськи. Дрібними кубиками нарізати перець і цибулю, порізати селеру, обсмажити все на олії, додати томат-пасту, рис, нарізані оливки, паприку, сіль, перемішати, влити 2 склянки води, довести до кипіння, зменшити вогонь, варити під кришкою 20 хв, помішуючи. Креветки очистити, залишивши хвостики, обсмажити на маслі і додати до решти інгредієнтів.

Рис з креветками - це смачне і корисне блюдо, яке припаде до смаку усій родині, приємного апетиту!