Перлова каша з грибами і гусаком

Розрубати гусака на порційні шматки, відварити до готовності, потім обсмажити в духовці до рум'яної скоринки.

Засипати крупу в киплячу підсолену воду, довести до кипіння, злити воду.

Промити гриби в теплій воді, залити холодною водою, варити 1, 5:00, відвар процідити, гриби промити ще раз, дрібно порубати.

Вилити в каструлю грибний відвар, додати гриби, сіль і бульйон, довести до кипіння, додати крупу і зварити кашу.

Очистити і нарізати кубиками цибулю, спасерувати його на маслі.

Додати цибулю, шматочки гусака і масло в гарячу кашу.

Розкласти по порційних горщикам і прогріти в духовці.

Оформити зеленню і подати.