Суп вегетаріанський (пісний)
Складові:
5 картоплин
5 солоних огірків
1 морквина
1 корінь селери
1 корінь петрушки
1 невелика цибулина
сіль, перець, рослинна олія, зелень кропу
Закип'ятити 2 літри води. Овочі почистити, картоплю порізати кубиками, моркву - кружальцями, коріння селери і петрушки необхідно натерти на крупній тертці, огірки порізати соломкою, цибулю - дрібними кубиками. Цибулю і натерті коріння обсмажити в рослинній олії до м'якості. У киплячу воду опустити картоплю з морквою, варити до напівготовності, додати смажені овочі, посолити, поперчити і варити ще 2-3хв. Додати огірки і варити до готовності. При необхідності додати 1 ч.л. цукру. Подавати з січеною зеленню кропу.
Рецепт в категоріях: