Новорічна куряча закуска-рулет «Суфле з брокколі»

Налити воду в каструлю, підсолити, довести до кипіння, покласти брокколі, відварити 5-7 хв, додавши скибочку лимона, злити воду, дати охолонути капусті.

Відокремити сирі яєчні білки від жовтків, зняти шкіру з курячого філе, нарізати дрібно філе.

У блендері змішати філе зі сметаною і жовтками, збити до однорідності.

Білки збити з перцем і сіллю до стійкої піни, акуратно вмішати до решти маси.

Взяти широкий лист фольги, змастити його олією, викласти на нього курячу суміш, розрівняти у вигляді прямокутника, в центр покласти брокколі, сформувати рулет, піднявши краю фольги, загорніть рулет фольгою, закрутити кінчики.

Викласти рулет на деко і запекти близько півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.

Діставши рулет, відрізати згорнуті кінці, прибрати фольгу, обмазати рулет сметаною, запекти ще 5-7 хв у духовці.

Перед подачею на новорічний стіл новорічна куряча закуска-рулет «Суфле з брокколі» викладається на плоске блюдо, нарізати на порційні шматочки і подається гарячою.