Пиріжки з м'ясом «Пармуда сомса»

До борошна додати сіль і яйце, замісити тісто, скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку, прибрати на півгодини в холод.

Перекрутити в м'ясорубці баранину, додати дрібно нарізаний лук, кмин, поперчити і посолити, додати 1-2 ст.л. води, перемішати.

Сформувати з тіста палять, розділити на шматочки масою по 15г, розкачати кожен коржем.

В центр кожного коржика покласти фарш, защипнути краї, надавши пиріжку круглу форму.

Збоку змочити кожен пиріжок водою, з'єднати їх по 4шт, викласти на деко, змащене маслом, змастити кожен пиріжок збитим яйцем.

Випікаються пиріжки з м'ясом «Пармуда сомса» при температурі 220 градусів протягом 30-40 хв.