Лазанья «Чотири сиру»

Листи для лазаньї опустити в киплячу воду, проварити 30 сек, потім остудити в холодній воді.

Лук очистити, дрібно нарізати, прогріти на оливковій олії 15-20 хв, додати дрібно нарізаний часник, розім'яті помідори (з соком), рубаний базилік, томатну пасту і цукор, поперчити і посолити, проварити до загустіння на слабкому вогні 15-20 хв.

З'єднати Рікотта з яйцем, подрібнити до однорідної маси рідкої консистенції, додавши базилік, поперчити і посолити.

Нарізати моцарелу, потерти пармезан.

Змастити маслом форму для випікання, першим шаром викласти томатний соус, накрити листом для лазаньї, далі шар соусу і сирів Монтаза і пармезан, накрити листом, викласти 6 скибочок моцарели, приправити орегано, посипати базиліком, накрити наступним листом, змастити шаром соусу, викласти рикотту , Монтаза і пармезан, накрити листом, змастити соусом, викласти пармезан, і так далі викласти шари, чергуючи інгредієнти.

Останнім шаром викласти сир.

Випікається лазанья «Чотири сиру» в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хв до рум'яної скоринки, після випікання нарізати лазанью тільки через 15 хв.