Сирні вареники у вершках
400 г борошна
200 мл води
100 мл рослинної олії
1/2 ч.л. солі
Начинка:
250 г сиру
1 яєчний жовток
2 ст.л. цукру
1-2 ст.л. сметани
Заливка:
350 мл вершків
75 г вершкового масла
1,5-2 ст.л. цукру
Перемішати для тесту воду і рослинну олію з сіллю, довести все до кипіння, всипати борошно, ложкою і потім руками замісити тісто і дати йому відпочити.
Для начинки перемішати сир, ванілін, жовток, сметану і цукор до однорідності.
Розкачати тісто тонко, нарізати квадратиками, на кожен викласти начинку, протилежні краї з'єднати і защипнути, сформовав таким чином вареники.
Укласти вареники у форму, змащену масло, полити топленим вершковим маслом, присипати цукром і влити вершки.
Готувати сирні вареники у вершках 20-25 хв в розігрітій до 200 градусів духовці, при подачі посипати цукровою пудрою.