Борщ
1 шт. Буряк;
80 г Капуста;
2 шт. Картопля;
0,5 шт. Морква;
0,5 шт. Корінь петрушки;
0,5 шт. Лук;
2 шт. Помідори;
40 мл Рослинна олія;
1 л Вода або бульйон;
1 шт. Лавроввий лист;
Сіль
1 ст. л. Цукор
Буряк відварити. Капусту (свіжу або квашену) дрібно нашаткувати. Картоплю нарізати брусочками або кубиками.
Бульйон закип'ятити, покласти в нього капусту і картоплю. Потім спасерувати натерті на крупній тертці моркву, цибулю, додати до них порізані на дольки помідори і томити 2-3 хвилини, всипати все в бульйон. Туди ж додати натерту буряк, лавровий лист і цукор. Коли картопля стане м'яким, борщ посолити, вимкнути вогонь і накрити каструлю кришкою. Через 15 хвилин можна подавати зі сметаною і зеленню.
Рецепт в категоріях: