Рагу «Чарівний горщечок»
150 г м'якоті баранини або яловичини
100 г стручкової квасолі
4 пера зеленого цибулі
2 бульби картоплі
1 зубчик часнику
1 морква
1 баклажан
1 помідор
1 солодкий перець
1 ст. л. рослинної олії
зелень петрушки або кропу
чорний мелений перець
сіль
Нарізати кубиками картоплю і м'ясо.
Моркву і баклажан нарізати кружальцями.
Квасоля, помідор і солодкий перець нарізати невеликими скибочками.
Нашаткувати зелену цибулю і дрібно порубати часник.
Налити в глиняні горщики масло, укласти шарами спочатку м'ясо, потім картоплю, потім цибуля, морква, баклажан, перець і квасолю.
Залити рагу водою, щоб вона ледь покривала продукти, поперчити і посолити, тушкувати 30-60 хв у духовці до готовності.
Додати в рагу часник, залишити на 15 хв, потім подати рагу «Чарівний горщик».
Рецепт в категоріях: