Пампушки дріжджові

Розвести дріжджі в 50 мл води, додавши 1 ч.л. цукру, залишити для підняття.

Вершкове масло розм'якшити, збити разом з цукром, вбити яйця, продовжуючи збивати, додати молоко, борошно і цедру, курагу з родзинками додати в кінці, залишити тісто, поки воно не підніметься в 2 рази.

Обминути тісто, розкачати пластом 1 см завтовшки, розрізати на прямокутники, викласти їх на змащений маслом або застелений пекарської папером деко, залишити на 20 хв для вистоювання.

Випікати пампушки дріжджові близько 15 хв в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Через сито просіяти цукрову пудру, додати 2 ст.л. соку лимона, швидко перемішати, обмазати пампушки глазур'ю і дати обсохнути.