Пиріг з чорницею

Чорниця - ягода в усіх відношеннях чудова: смачна, корисна, її легко збирати і вона підходить для приготування маси десертів. Ми поговоримо про те, як приготувати смачний пиріг з чорницею для всієї родини.

Чорницю називають біогенним стимулятором. Це хитромудре назву, насправді, означає вельми просту річ: чорниця прекрасно очищає організм від шлаків і токсинів. Ну і, звичайно, всім відомо, що чорниця - ще й відмінні ліки для поліпшення зору. Також чорниця знижує рівень цукру в крові - достоїнств у неї багато!

Пироги з чорницями завжди були одним з найпопулярніших способів її приготування. Їх рецептів так багато, що кожен зможе знайти варіант на свій смак. Пироги з чорницями можуть бути відкритими, закритими, напівзакритими, гратчастими, маленькими і великими, будь-якої форми. Тісто для чорничних пирогів теж підходить різноманітне: пісочне, дріжджове, листкове, прісне і т.д.Все ці пироги об'єднує одне - чудовий смак і аромат.

Рецепт приготування пирога з чорницею

Знадобиться: тісто - 140г сметани 25%, 100г вершкового масла, 2 склянки борошна, 1 яйце,? склянки цукру,? ч.л. розпушувача, начинка - 2,5стакана чорниці, 3 ст.л. цукру, 2 ст.л. крохмалю картопляного.

Як приготувати пиріг з чорницями. Збити яйце для тіста з цукром, додати розтоплене негарячу масло, перемішати, додати розпушувач, перемішати, покласти сметану, перемішати, поступово всипати борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім - руками. Тісто повинно вийти м'яким, пластичним. Відокремити від тесту третину, решту 2/3 розкачати в пласт за розміром форми, викласти у змащену вершковим маслом форму так, щоб вийшли високі бортики. Для начинки чорницю перемішати з крохмалем і цукром, викласти на тісто і розрівняти. Розкачати відкладене тісто, викласти зверху на начинку, опустити на нього бортики, притиснути, в центрі пирога зробити отвір для виходу пари. Поставити пиріг в розігріту до 190 градусів духовку, запекти до зарум'янювання близько 1ч. Різати пиріг після охолодження.