Мармелад-асорті по-польськи

За цим рецептом консервування краще робити з солодкими яблуками.

Не очищаючи, яблука нарізати дольками, очистити від шкірки і насіння кабачок, дрібно його нарізати.

Розпарити до повного розм'якшення яблука і кабачок в невеликій кількості води, накривши кришкою. Протерти масу через сито гарячою.

Розім'яти агрус і чорну смородину дерев'яним товкачиком, засипати цукром, перемішати, підігріти, поки цукор повністю не розчиниться. Протерти масу через сито.

З'єднати яблучно-кабачкову і другу суміші, уварити до готовності.

Потім консервування робиться так: мармелад-асорті по-польськи розкладається по підготовлених банкам в гарячому вигляді.