Як приготувати полуничне варення. Рецепт варення з полуниці

Яке варення саме-саме улюблене і популярне? Звичайно, полуничне! Потягатися з ним може, хіба що, малинове. Смачне і корисне, таке варення, як правило, варять в липні, коли полуниця дає врожай. А потім взимку воно так нагадує про літо, як ніяке інше, заряджаючи прекрасним настроєм і силами. Варимо полуничне варення за перевіреним рецептом наших бабусь.

Полуничне варення - це насолода смаком і ароматом літа! Особливо якщо зварити його з цілими ягідками, які будуть так і манить всім своїм виглядом. Цей десерт в нашій країні варять вже кілька поколінь, і він не втрачає своєї популярності з часом, адже любителів полуниці так багато!

Рецептів приготування полуничного варення існує безліч, у багатьох сім'ях є свої перевірені способи приготування цього десерту, що передаються з покоління в покоління. Ось про такий надійному і перевіреному рецепті приготування полуничного варення ми розповімо сьогодні.

Полуницю, яка використовуватиметься для приготування варення з цілими ягідками, не рекомендується мити руками. Краще залийте її холодною водою і пару раз її змініть, кожен раз залишаючи не більше ніж на 5хвилин, потім промийте полуницю, виклавши на друшляк, проточною водою - так віддалиться все непотрібне, а вам потрібно буде лише прибрати з ягід плодоніжки.

Рецепт приготування полуничного варення

Знадобиться: по 1кг полуниці та цукру.

Як приготувати полуничне варення. Візьміть ягоди полуниці темного кольору, вони повинні мати щільну м'якоть. Далі потрібно промити ягоди, прибрати плодоніжки, викласти одним шаром в емальовану ємність, де буде варитися варення, на попередньо насипаний шар цукру. Покрити ягоди ще одним шаром цукру - він повинен їх закрити, знову викласти шар ягід і так далі, поки не закінчаться продукти. Прибрати полуницю з цукром в холодильник на ніч - повинно утворитися досить багато соку. Поставити ємність з ягодою на слабкий вогонь, для перемішування періодично струшувати каструлю на початку варіння, коли варення закипить, проваривши його 10хв, можна перемішувати варення вже довгою лопаткою. Піну можна знімати в процесі варіння або в кінці, якщо її багато, варити десерт до готовності, перевіривши її по крапельці - крапля сиропу з готового варення не розтікатиметься. Розлити варення по стерильним банкам, закупорена.

Видеорецепт полуничного варення