Запіканка з млинців

→ → Запіканка з млинців

Запіканка з млинців



Що потрібно:

Для млинців:

200 мл молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо

50 г вершкового масла

0,5 стакан борошна

1 яйце

1 ст. л. цукру

0,5 ч. л. солі



50 мл рослинної олії

Для начинки:

150 г цукатів

150 г зацукрованої вишні

100 мл білого десертного вина

2 яйця

150 г цукрової пудри

400 г зернового сиру

1 ч. л. крохмалю

1 ч. л. ванільного цукру

Для соусу:

200 мл сметани

1 ст. л. цукру

Яйця, сіль, цукор і розм'якшене вершкове масло розтерти, влити половину теплого молока, всипати половину просіяного борошна і перемішати. Залишилися молоко і борошно додавати по черзі невеликими порціями, перемішуючи, до утворення однорідної маси.

Випікати млинці на добре розігрітій сковороді, попередньо змазаній рослинною олією.

Цукати, вишню вимити, покласти в сотейник, залити вином і поставити на середній вогонь, прогріти 10 хв. Дати охолонути, процідити. Відвар зберегти.

Зернистий сир відкинути на сито і залишити на 5 хв. Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з цукровою пудрою, додати сир, крохмаль, ванільний цукор, цукати і перемішати. Білки збити в міцну піну, ввести в сирну масу і перемішати

Приготувати сметанний соус. Сметану змішати з цукром, додати 1 ст. л. винного відвару і перемішати.

Млинці викласти шарами в форму, промазуючи кожен сирною масою. Залити сметанним соусом, накрити фольгою і запікати 20 хв. при 180°С.

Приємного апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти