Желе з лохиною з шампанського

У невеликій кількості холодної води замочити желатин.

Перемішати портвейн і половину цукру, ввести до желатину, перемішати, прибрати на 10 хв в холод.

Цукор, що з'єднати з ягодами, викласти в келихи.

Шампанське сильно охолодити, змішати з портвейном-желейної сумішшю, збити в блендері, викласти по келихах.

Перед подачею на новорічний стіл прибрати желе з лохиною з шампанського в холод на годину до повного застигання.