Десерт з ананаса в імбирно-ромовому сиропі

Очистити ананаси і нарізати м'якоть невеликими шматочками.

Очистити і нарізати кружками по 2 см завтовшки корінь імбиру, викласти в каструлю, влити воду, додати цукор і на середньому вогні довести при постійному помішуванні до кипіння.

Після розчинення цукру проварити все 3 хв, прибрати з плити, закрити каструлю кришкою, на 10 хв залишити.

Дістати з приготованого сиропу імбир, викласти в нього ананас, на слабкому вогні під кришкою проварити, помішуючи, 6-8 хв до напівпрозорої шматочків ананаса.

Дістати ананаси з сиропу шумівкою, розкласти по креманку.

Проварити сироп ще 10-15 хв - рідини повинно залишитися близько 2 склянок, влити ром, проварити на слабкому вогні хвилину.

Подається десерт з ананаса в імбирно-ромовому сиропі так: сироп розливається по креманкам, потім десерт остуджується перед подачею 45 хв при кімнатній температурі.