Вишневий торт

Вишневий торт

Для тіста:

60 г цукру

50 г пшеничного борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

10 г крохмалю

4 яйця

Для начинки:

300 г вишні без кісточки

20 г желатину

2 ст. л. цукру

2 ч. л. коньяку

Для крему:

200 г м'якого сиру

100 г вершків

50 г цукру

Окремо збити жовтки і білки з цукром, перемішати, додати крохмаль і борошно.

Викласти тісто у форму, випікати при температурі 200 градусів. Остудити корж розрізати його по горизонталі на 2 коржа.

Приготування крему: збити вершки з цукром, з'єднати з сиром, ще раз збити.

Приготування начинки: викласти вишню в сотейник, з'єднати з коньяком, додати цукор і трохи води, довести до кипіння, варити 5 хв.

Желатин, розмочений і розпущений на водяній бані, додати до вишневої суміші, остудити.

Один корж торта змастити сирним кремом, накрити другим.

Обернути торт щільним папером, сформувавши високий бортик, викласти на торт вишневе желе і поставити торт в холод.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Рецепт в категоріях: