Торт «Мокко»

Приготування женуаза: знадобиться 4 яйця, 0, 5 склянки цукрової пудри, 0,5 склянки пшеничного борошна, 2 ст.л. розтопленого вершкового масла, 2 ст.л. какао-порошку. Збити яйця на водяній бані, поступово додати цукрову пудру, остудити. Всипати борошно в яєчну масу, змастити форму для випікання маслом, присипати борошном, половину тіста вилити у форму, у тісто додати какао, вилити його в іншу форму. Випікати женуаз при температурі 200 градусів протягом 20 хв, охолодити.

Розрізати женуаз, на 2 коржа по горизонталі.

Просочити коржі сумішшю рома з сиропом і частиною кави.

Змастити один корж частиною змішаного з кавою масляного крему, накрити другим коржем.

Покрити поверхню торта залишилися кремом.

Прибрати торт в холодильник на 2 години, покрити глазур'ю і прикрасити шоколадом і зернами кави.