Яблука, мариновані з прянощами

Мариновані яблука, приготовані за цим рецептом, можуть використовуватися як самостійний десерт або як гарнір до птиці, м'яса, також їх можна додавати в салати.

Яблука потрібно промити, розрізати на часточки, прибравши насінну коробку, якщо яблука дрібні, то їх можна замаринувати цілком, акуратно видаливши серцевину.

По мірі підготовки класти нарізані часточки в холодний розсіл (на 1 л води 10 г солі), щоб запобігти потемнінню, але витримувати яблука в розсолі можна не більш півгодини.

Коли будуть нарізані всі яблука, опустити їх в киплячу воду на 2-3 хв і пробланшировать (якщо яблука цілі - на 5 хв), далі яблука дістати з води, дати охолонути.

У чисті сухі банки викласти прянощі, зверху викласти яблука.

На воді, в якій бланшувалися яблука, приготувати маринад, додавши цукор і оцет.

Далі гарячий маринад вливається до яблук, потім яблука, мариновані з прянощами, стерилізують протягом півгодини (накрити кришками) і закочуються.