Яблука мочені

→ Яблука мочені

Яблука мочені

5 кг яблук антонівка

15 листя смородини

15 листя вишні

2 склянки цукру/меду

1 стакан житнього борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

3 ст.л. солі (з гіркою)

Для заготівлі яблук за цим рецептом потрібно взяти дерев'яну діжку, добре промити її з содою і обшпарити окропом.

Яблука потрібно ретельно промити.

Дно діжки вистилається частиною листя смородини і вишні, зверху в ряд щільно розміщуються яблука, потім знову викладаються листя, таким чином заповнюється вся діжка, останній шар яблук також повинен бути покритий листям.

Цукор і сіль розчинити в 10 л теплої води, додати борошно, за допомогою віночка все добре перемішати (грудок бути не повинно) і остудити.

Залити яблука приготовленим маринадом, зверху встановити дерев'яний круг і поставити на нього гніт, прибрати яблука в холодне місце.

Готові яблука мочені будуть через 30-40 днів, щодня з яблук потрібно знімати піну і при необхідності додавати свіжий маринад.

Яблука повинні бути весь час повністю покриті рідиною, зберігати такі яблука після приготування потрібно в холодильнику.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!