Яблука мочені

Для заготівлі яблук за цим рецептом потрібно взяти дерев'яну діжку, добре промити її з содою і обшпарити окропом.

Яблука потрібно ретельно промити.

Дно діжки вистилається частиною листя смородини і вишні, зверху в ряд щільно розміщуються яблука, потім знову викладаються листя, таким чином заповнюється вся діжка, останній шар яблук також повинен бути покритий листям.

Цукор і сіль розчинити в 10 л теплої води, додати борошно, за допомогою віночка все добре перемішати (грудок бути не повинно) і остудити.

Залити яблука приготовленим маринадом, зверху встановити дерев'яний круг і поставити на нього гніт, прибрати яблука в холодне місце.

Готові яблука мочені будуть через 30-40 днів, щодня з яблук потрібно знімати піну і при необхідності додавати свіжий маринад.

Яблука повинні бути весь час повністю покриті рідиною, зберігати такі яблука після приготування потрібно в холодильнику.