Чорнично-шоколадні булочки

Тісто: Дріжджі - 2,25 чайної ложки, Тепле молоко - 3/4 склянки, 3 яйця, Ванілін - 1 чайна ложка, Борошно - 4,25 склянки, Крохмаль - 1/4 склянки, Цукор - 1/2 склянки, Вершкове масло - 165 г, Сіль - 1 чайна ложка. Начинка: Цукор - 1/4 склянки, Вершкове масло - 3 столових ложки, Шматочки шоколаду - 200 г, Чорниця - 200 г. Топпінг: Шоколадний сироп (опціонально)

Приготування:
1. Розведіть в теплому молоці дріжджі і цукор. Залиште активуватися на 10-15 хвилин.
2. У чаші для міксера змішайте борошно, крохмаль і сіль.
3. В миску з активованим дріжджами вбийте яйця і додайте ванілін. Збийте вінчиком.
4. Змішайте обидві суміші і почніть збивати тісто на низькій швидкості. Додайте шматками вершкове масло. Продовжуйте збивати до однорідної маси. При необхідності додайте додатково борошна.
5. Перекладіть тісто в миску, змащену соняшниковою або оливковою олією, накрийте кухонним чистим сухим рушником і залиште на 1-2 години поки воно не збільшиться вдвічі.
6. В цей час змастіть форму для пирога вершковим маслом.
7. В кухонному комбайні змішайте шматочки шоколаду, 55-60 г вершкового масла і 1/4 склянки цукру. Збийте до утворення пухкої не надто дрібної крихти.
8. Розкачайте тісто на присипаної борошном поверхні. Присипте шоколадною сумішшю. Викладіть рівномірно чорницю. 9. Скрутите рулет з тіста, закріпіть краю. Наріжте рулет на 12 частин і викладіть в приготовлену форму. Закрийте її харчовою плівкою і залиште ще на 30 хвилин.
10. Нагрійте духовку до 175 градусів.
11. Випікайте 25-35 хвилин. Остудіть.
12. Залийте шоколадним сиропом або рідким шоколадом і подавайте булочки теплими.