Булочки з сиром

В мисці з борошном в середині зробіть отвір і засипте дріжджі, заливши їх теплою водою. пермешать, щоб дріжджі розчинилися. Додайте масло, 2 яйця і половину цедри.

Руками замісіть тісто. Покладіть його в змащену маслом миску і накрийте чистим рушником або харчовою плівкою, щоб тісто збільшилося вдвічі. Поставте в тепле місце.

Поки тісто піднімається, займемося сирною начинкою. У мисці змішайте сир, родзинки, цукор, що залишився, яйце і половину цедри. Змішайте до однорідної маси. Поставте в холодильник. Духовку нагрійте до 180 градусів.

Коли тісто піднялося, розкачайте его.Острим ножем наріжте тісто на квадратики.

Начините кожен квадратик 2 чайними ложками сирної маси. Закрийте за принципом конвертика. Змастіть всі булочки жовтком і залиште на 10 хвилин перед тим, як ставити в духовку, щоб вони трохи осіли.

Випікайте 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Засудіть і присипте цукровою пудрою.