Торт чорничний з винним мусом

→ → Торт чорничний з винним мусом

Торт чорничний з винним мусом



50 г чорниці

2 готових бісквіта

3 ст. л. чорничного сиропу

Для приготування мусу:

200 г цукрової пудри

6 яєчних жовтків

1,5 стакан густих вершків

1,5 стакан білого сухого вина

3 ст. л. желатину

Замочити желатин в холодній кип'яченій воді (в 6 разів більше його маси), поки він не набубнявіє, злити зайву рідину, розпустити желатин на водяній бані.

Жовтки яєчні розтерти з цукровою пудрою, влити вино, прогріти суміш, але не доводити її до кипіння, потім ввести желатин, дати суміші охолонути, з'єднати все зі збитими вершками.

Бісквітний корж укласти у форму, просочивши чорничним сиропом, викласти на нього? мусу, посипати ягодами чорниці, зверху укласти другий корж, також просочити його сиропом, нанести решті мус, прибрати торт в холод.

Перед подачею торт чорничний з винним мусом виймається з форми, розрізається на порційні шматочки і оформляється пюре з чорниці, листям м'яти та ягодами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти