Лимонний торт

Нарізати скибочками 3 лимона, зварити в 250 мл води, поки вони не стануть прозорими, процідити відвар, довести його до кипіння, додавши половину цукру, помістити в нього шматочки лимонів, залишити на ніч.

Зняти цедру з 2 лимонів, потерти на тертці, відкласти частину для оформлення, вичавити сік з лимонів.

Яєчні жовтки з'єднати з 2 ст.л. цукру, додати сік і цедру лимонів, йогурт.

Замочити желатин в шестикратному кількості охолодженої кип'яченої води, потім розпустити на водяній бані, з'єднати з приготованим кремом, прибрати в холод, потім додати в крем, білки, збиті з рештою цукром, шматочки вимочених в сиропі лимонів.

Викласти бісквіт в круглу форму для торта, на нього викласти крем, розрівняти.

Прибрати торт в холод на 2 години, прибрати форму, прикрасити лимонний торт шматочками лимонів і мигдалем, обсипати боки торта цедрою лимона.