Суфле з сьомгою і ікрою (фото рецепт)

→ Суфле з сьомгою і ікрою (фото рецепт)

Суфле з сьомгою і ікрою (фото рецепт)

500 г філе сьомги або форелі (сирої)

300 мл вершків 33-35%

2 яєчних білка

вершковий сир (Філадельфія, Альметте і т.п.)

ікра

сіль

Крупно нарізати філе риби.

Подрібнити рибу в блендері або перекрутити в м'ясорубці.

З'єднати білки і? ч.л. солі, збити, влити вершки, збивати до загустіння маси.

Додати в білкову суміш філе риби, обережно перемішати.

Укласти суфле по формочках, якщо форми силіконові, змащувати їх маслом не потрібно.

Поставити форму в велике деко, налити в нього гарячу воду до рівня середини висоти форми з суфле.

Готувати суфле в духовці при температурі 180 градусів близько 40 хв, спочатку суфле має піднятися, потім осісти, діставати з форми суфле після охолодження.

Оформити суфле ікрою і сиром за допомогою кондитерського шприца або відрізавши куточок пакета.

В центр укласти червону ікру, подати суфле з сьомгою і ікрою.

Фото з сайту http://www.say7.info

Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!