Торт «Рижик»

→ Торт «Рижик»

Торт «Рижик»

Інградієнти:

1/2 стакан мед

115 г цукор для тіста і крему - і 50 г

2 шт. яйце для тіста і крему -. і 6 шт

3 ст. л. борошно пшеничне для тіста і крему - 450 г і

1 ч. л. сода

1 л молоко
яке молоко вибрати? ми підкажемо

200 г масло вершкове

100 г шоколад тертий для посипання

Мед, помішуючи, розчиняють на водяній бані, всипають цукор і прогрівають до його розчинення. Масу злегка охолоджують, додають яйця, добре перемішують і всипають борошно з содою. Швидко замішують тісто.

Тісто формують джгутом, ділять на 9 частин і витримують в холодильнику 30 хвилин. Потім розкочують в круглі коржі товщиною 0,5 см і випікають 10-12 хвилин при 230 ° С. Охолоджують, вирівнюють краю, обрізки дрібно нарізають.

Для крему яйця розтирають з цукром до білого кольору, додають борошно і добре перемішують. Молоко доводять до кипіння і тонкою цівкою при безперервному помішуванні вливають в яєчно-борошняну суміш. Крем проварюють на водяній бані до загустіння, додають масло, перемішують і швидко охолоджують.

Коржі змазують кремом, кладуть один на одного. Верхній корж змащують кремом і посипають крихтами і тертим шоколадом.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти