Торт «Стьопка-растрепка»

Згущене молоко варять у воді, не розкриваючи банки, протягом 40-60 хвилин. Охолоджують.

Маргарин і борошно рубають ножем до утворення дрібної крихти, додають воду з розчиненими в ній лимонною кислотою і сіллю, замішують тісто. Тісто формують у вигляді джгута діаметром 5-6 см і розрізають на 8 соковитою. Загортають їх у пергаментний папір і кладуть в морозильник на 1 годину, потім розгортають до товщини 0,3-0,5 см і випікають 5-8 хвилин при 200 ° С. Охолоджують.

Для крему масло витримують при кімнатній температурі, збивають, поступово додаючи уварене згущене молоко, до пишної стійкої маси. В крем додають частину горіхів і обережно перемішують.

Коржі вирівнюють, злегка підрізаючи краю. Обрізки подрібнюють ножем і з'єднують з рештою горіхами.

Коржі укладають один на інший, прослаівая кремом. Верхній корж змащують кремом, посипають сумішшю горіхів і крихти, а потім цукровою пудрою.