Празькі кекси

1. Масло збити з цукром до стану піни. Продовжуючи збивати, додати жовтки, половину кокоса, борошно, розпушувач і частина вишні. Яєчні білки збити і підмісити до тесту. Викласти масу або в змащену маслом кільцеву форму, або у формочки для кексів і випікати при 170 градусах до готовності. (я випікала хвилин 10-15 при 180, потім накрила фольгою і випікала до готовності). Охолодити і вийняти з форми (я не охолоджувала, вони в мене самі добре випали з формочки, так що їм не гріла варення, а просто змастила гарячі кексики). Остиглі кекси змастити підігрітим варенням, посипати стружкою і прикрасити вишнею.