Запіканка з субпродуктів

Промиті субпродукти опустити в киплячу воду і варити на слабкому вогні. Додати очищену цибулину, коріння петрушки і селери, сіль. Готове м'ясо вийняти з бульйону, пропустити з коріннями через м'ясорубку.

У змащену жиром форму покласти шарами відвареної нарізаний кружечками картопля, підготовлене м'ясо і т.д., закінчивши картоплею. Все залити сумішшю сметани або молока з яйцем, перцем і дрібно нарізаною зеленню. Запекти в духовці. Подавати прямо у формі.