Цитрусово-мигдальний пиріг під медової заливкою

→ Цитрусово-мигдальний пиріг під медової заливкою

Цитрусово-мигдальний пиріг під медової заливкою

250 г борошна

240 г цукру

230 мл кефіру

200 г манної крупи

50 мл рослинного масла

75 г смаженого мигдалю

5 яєць

1 цедра лимона

1 цедра апельсина

1/2 ч.л. соди

Заливка:

100 г смаженого мигдалю

100 мл меду

1 апельсин (сік)

Для тіста яйця з цукром збити міксером, влити кефір і знову збити.

Усі сухі компоненти змішати: борошно, соду, манну крупу, терті цедри лимона і апельсина, 75 г мигдалю (перемолоти в дрібну крихту), додати суміш в рідку масу, міксером збити.

Додати в тісто, 50 мл олії, ще раз збити - по консистенції тісто має вийти як густа сметана.

Взяти антипригарну форму, змастити маслом, припудрити борошном, влити тісто, запекти в розігрітій до 240 градусів духовці 20 хв, знизити нагрівання до 200 градусів, запекти ще 20-25 хв, дістати і дати коржу охолонути.

Для заливки мигдаль трохи подрібнити і викласти в сотейник, додати мед, прогріти до розрідження меду, але не перегріваючи його до карамельного стану, влити віджатий з апельсина сік, прогріти, не доводячи до кипіння.

Зробити в остиглому корже отвори, далі цитрусово-мигдальний пиріг під медової заливкою оформити так: вилити на нього приготовану заливку зверху, наповнюючи отвори, розрівняти, дати пирога настоятися перед подачею.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!