Листковий шоколадний їжачок

→ Листковий шоколадний їжачок

Листковий шоколадний їжачок

200 г борошна

175 г цукру

150 г вершкового масла

100 г шоколадної глазурі

50 г очищеного мигдалю

3 яйця

3 яєчних жовтки

1 пакетик ванільного цукру

3 ст.л. рома

3 ст.л. какао

3 ст.л. цукрової пудри

сіль

У стійку піну збити білки, поступово підсипаючи цукор (100 г) збивати до тих пір, поки піна не почне блищати.

Жовтки і 75 г цукру дочиста розтерти, додати ром, дрібку солі і ванільний цукор, розтерти ще раз.

Додати до желтковой маси збиті білки, обережно перемішуючи, потім частинами ввести муку (просіяне) і замісити тісто.

Викласти тісто на змащене маслом і припудрений борошном деко і випікати в розігрітій до 175 градусів духовці до готовності, потім на 15 хв залишити, щоб бісквіт охолов.

Розрізати бісквіт на 3 частини.

Масло з цукром розтерти до однорідності, додати поступово жовтки, какао і щіпку солі.

Змастити кремом бісквіти, викласти один на одного, сформувати їжачка.

Шоколадну глазур на водяній бані розчинити, зробити ніс їжака з лісового горішка, очі з цукерок, з нарізаного мигдалю - голки.

Далі листковий шоколадний їжачок поливається глазур'ю і залишається до застигання.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти