Торт «День Росії»

Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти виделкою з 1/2 склянки цукру. Ввести в жовтки з цукром просіяне борошно (або борошно з крохмалем) і перемішати до однорідності.

В окремій мисці за допомогою міксера, збити білки. Спочатку збивати повільно, потім збільшити швидкість до максимальної і збивати в густу піну. Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор, що залишився (0,5 склянки) і какао.

1/3 частину збитих білків додати до жовтків, змішаним з борошном, і акуратно перемішати, не круговими рухами, а піднімаючи тісто шар за шаром, зверху вниз. Ввести білки, що залишилися, також і акуратно перемішати тісто зверху вниз. Перемістити тісто у форму і випікати при температурі 250 градусів 30-40 хвилин. Змастити кремом улюбленим. Прикрасити харчовими барвниками.