Варення з моркви з лимоном

1 кг моркви вимити, зварити, очистити, красиво нарізати і посипати цукром (1 кг). Взяти лимон, гострим ножем зняти шкірку, ошпарити її киплячою водою (воду злити). Обварений кірку нарізати і поставити варити в цукровій воді на 1 годину (до м'якості). М'якоть лимона, нарізану тонкими кружальцями, покласти в приготовлену моркву, туди ж покласти відварені лимонні кірки. Все це варити, поки сироп не зробиться густим, а морква прозорою.