Салат новорічний з телятиною і грибами «Казка»

До готовності відварити телятину, підсоливши воду і додавши за смаком спеції, дати охолонути і дрібно нарізати.

Моркву відварити, очистити, на середній тертці потерти.

Відварити круто яйця, очистити, три жовтки відкласти і окремо потерти на дрібній тертці, решта потерти на середній терці.

Дрібно нарізати зелений лук, ріпчаста нарізати і обсмажити на олії, додати гриби, посолити, до готовності обсмажити, поки не випарується вся рідина, дати охолонути.

З граната дістати зерна, дрібно нарізати кріп.

Обмазати майонезом форму для салату, викладати новорічний салат шарами: телятина, зелена цибуля, яйця, цибуля та гриби, морква, жовтки. Кожен шар змащувати майонезом.

Блюдо навколо салату присипати кропом, перед подачею на новорічний стіл оформити салат новорічний з телятиною і грибами «Казка» зверху зернами граната і майонезом.