Гарячий салат з баклажанів з вешенками

→ Гарячий салат з баклажанів з вешенками

Гарячий салат з баклажанів з вешенками



200 г гливи

5-6 шт. помідори

ріпчаста цибуля

2 цибулини

томатний сік

1-2 стакан

6 шт. баклажани

1/3 стакан біле столове вино

1 стакан оливкова олія

1 сік лимона

приправа (можна "

Vegeta"

)

сіль перець чорний мелений - за смаком, пір'ячко зеленої цибулі, гілочка базиліка - для прикраси

Баклажани нарізаються кубиком і замочуються у воді з додаванням соку лимона. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажується з підготовленими баклажанами і томатним соком. Приправляється спеціями і сіллю.

Гриби гливи обсмажуються на оливковій олії з додаванням білого вина, солі і перцю. Помідори нарізаються кружечками і злегка підпікають в духовці. З пір'їнок зеленої цибулі вирізаються ажурні листочки для прикраси.

При подачі до столу в центр тарілки викладаються баклажани, зверху - обсмажені гливи, з боків тарілки укладаються скибочки помідорів, пір'ячко зеленої цибулі, гілочка базиліка. За бажанням в баклажани можна додати дрібно рубаний часник. Тоді страва вийде більш гострим на смак.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти