Малинові млинчики

Розігрійте духовку до 180С. Борошно разом з розпушувачем просійте в посуд, додайте цукор і сіль. Окремо збийте молоко з жовтками, влийте масу в борошно з цукром. Ретельно розмішайте тісто, щоб не було грудочок. Білки збийте окремо і обережно введіть їх у тісто.

Розігрійте на плиті при низькій температурі невелику за діаметром сковороду. Розігрійте 1 столову ложку рослинного масла, влийте порцію тесту на 1 млинець. Покладіть в центр млинчика кілька ягід малини і поставте сковороду в духовку. Тримайте в духовці, поки верх не придбає золотисто-коричневий колір, після чого переверніть млинець і поставте в духовку ще на 2 хвилини.

Млинці можна подати з цукровим сиропом і посипати цукровою пудрою.