Баклажани мариновані

→ Баклажани мариновані

Баклажани мариновані

1 кг баклажани

100 г перець солодкий

200 г морква

100 г корінь петрушки

1 часник - головка

2 г перець мелений гіркий

100 г кріп

5 оцет% -й

сіль

Дрібні недостиглі баклажани без плодоніжок надрізають на 3/4 довжини, відварюють у підсоленій воді 5 хв і укладають під гніт. Через 8-12 год готують овочевий фарш: перець, морква, петрушку, часник і зелень кропу нарізають, заправляють сіллю, перцем, добре перемішують і начиняють баклажани, укладають в банки, заливають оцтом, витримують 6-7 днів. Після цього їх можна вживати в їжу. Зберігають у прохолодному місці.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!