Капуста маринована по-грузинськи

Очищену капусту тонко шаткують, перемішують із сіллю (половиною норми). Злегка перетирають руками, віджимають, перекладають у банку. Заливають охолодженим маринадом. Банку обв'язують пергаментним папером і зберігають у сухому прохолодному помещеніі.Пріготовленіе маринаду: в чисту каструлю вливають фруктовий оцет, воду, додають сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист. Дають закипіти, а потім охолоджують.