Індичка з баклажанами і солодким перцем

Індичину нарізаємо кубиками, солимо, перчимо і обсмажуємо до золотистого кольору на сильному вогні.

Якщо овочі заморожені - размораживаем, якщо свіжі - нарізаємо (баклажан кубиками, перець - крадратікамі). Лук ріжемо півкільцями, часник дрібно рубаємо. Обсмажуємо все разом протягом приблизно 5 хвилин.

М'ясо і овочі складаємо в сотейник, заливаємо бульйоном і розім'ятими виделкою томатами, якщо потрібно - досолюємо. Тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.

Подаємо з Рісо або картоплею.