Ніжний овочевий суп-пюре (курячий бульйон)

Овочі вимийте, очистіть і наріжте довільними шматочками. У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому овочі 10 хвилин або до легкого золотистого кольору.

Відцідіть через ситечко курячий бульйон campbell's® Домашня Класика® в каструлю, шматочки курячого м'яса відкладіть на тарілку, овочі поверніть в бульйон. Додайте в бульйон 550 мл води. (Увага! На упаковці бульйону campbell's Домашня Класика рекомендовано додати 750 мл води, але в нашому рецепті води буде потрібно менше). Доведіть бульйон до кипіння.

Залийте гарячим бульйоном тушковані овочі так, щоб він їх ледве прикривав. Бульйон, що залишився збережіть. Тушкуйте під кришкою, на повільному вогні 10 хвилин або до готовності овочів.

Товкачкою або блендера приготуйте овочеве пюре. Розведіть його рештою бульйоном, додайте відстрочені шматочки курячого м'яса і знову доведіть до кипіння.

Влийте в суп вершки, приправити перцем і зніміть з вогню. Розмішайте в супі шматочок вершкового масла.

Подавайте ніжний овочевий суп-пюре (курячий бульйон) зі свіжою зеленню.

На замітку. Суп придбає ще більш ніжну консистенцію, якщо перед додаванням шматочків курячого м'яса збити його міксером.

На замітку. Для супу-пюре можна використовувати овочі, які ви більше любите або ті, що опинилися під рукою, - білокачанну капусту, моркву, картоплю та ін.

На користь! Ви можете використовувати не тільки свіжі, але й заморожені овочі - сучасні методи заморозки дозволяють зберегти в овочах всі вітаміни та інші корисні речовини, до того ж заморожені овочі не треба мити, чистити і різати.

У 100 г: 84,4 ккал, білків - 2,4 г, жирів - 6,8 г, вуглеводів - 3,4 г