Індичка для дня Подяки

→ Індичка для дня Подяки

Індичка для дня Подяки

3 кг індичка - 1 шт. (Приблизно)

сіль, перець - за смаком

100-200 г шпик

для начинки:

100 г панірувальні сухарі

100 г мука
яку муку вибрати? ми підкажемо

10 г дріжджі (свіжі)

1/2 стакан молоко

2 шт. яйце

1 цибуля ріпчаста - цибулина

тельбухи індички (обсмажені)

цедра лимона, сіль, перець мелений - за смаком

1 зелень петрушки - невеликий пучок

2-3 ст. л. сметана

Для начинки в невеликій мисці розвести в теплому молоці з борошном дріжджі і залишити на кілька хвилин. Потім додати яйця, сухарі. Цибулю дрібно порізати і змішати з масою, приправити цедрою, сіллю і перцем, додати дрібно порізану зелень петрушки, обсмажені потрухи індички і сметану.

Тушку індички промити, обсушити паперовим рушником, натерти зверху і зсередини сіллю і начинити. Отвір зашити і укласти індичку на деко грудкою догори. Шпик тонко порізати і укласти (краще приколоти дерев'яними зубочистками) поверх тушки. Накрити індичку фольгою і запікати в помірно нагрітій духовці до готовності (приблизно 2-3 години). В процесі смаження треба час від часу поливати тушку образующемся соком. За 10-20 хвилин до закінчення запікання птиці, треба зняти з неї фольгу і шпик. Це дозволить надати тушки красивий засмаженою вид.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!