Голубці по-Герцеговінскім

Молоду капусту вимити, покласти в киплячу воду, проварити 2-3 хвилини, вийняти, охолодити. Вирізати товсті жилки. В фарш покласти дрібно порізані цибулю і часник, вимитий рис, посолити, поперчити, перемішати. На капустяні листи класти трохи фаршу, робити невеликі голубці, класти в каструлю, в яку попередньо налито рослинне масло. Залити водою і варити на середньому вогні, трясучи час від часу. У разі необхідності долити небагато теплої води або бульйону. В кінці готування вода повинна майже вся википіти. Разом з голубцями подати сметану в окремому посуді.