Курка по мароканскій з сухофруктами

У широку каструлю ложим 2 дрібно нарізані цибулини, на кінчику ножа шафран, стать чайні ложки кориці, імбир неповну чайну ложку, чорний перець мелений за смаком, пов'язуємо невеликий пучок петрушки плюс кінза, солимо, наливаємо 0,5 склянки хорошого оливкової мала і ложим курку 1,5-2кг або курячі стегенця. Трохи обсмажуємо у всьому цьому курку (або стегенця). Потім заливаємо водою і тушкуємо до готовності.

Окремо в невелику каструлю ложим промиті інжир, курага, родзинки. Заливаємо невеликою кількістю води і додаємо за смаком мед і варимо до готовності, щоб фрукти вийшли в сиропі.

Викладаємо нашу готову курку на блюдо, а зверху поливаємо нашим соусом з сухофруктам