Фарширована риба

Фарширована риба

1 потрошених короп або щука (можемо замінити судаком)

300 г лука

500 г філе морського лосося

2 яйця круто

2 білка

2 великі моркви

10 ст. л. дрібно товченої маци

6 шт. очищеного гіркого мигдалю

5 ст. л. цукрової пудри

1 ч. л. солі

4 цибулини

20 шматочків цукру

Рибу разрежем на 8 товстих скибочок. Лук очистимо, бланшируем і покрошим. Філе лосося і яйця порубаємо. Білки зіб'ємо в тугу піну. Морква наріжемо кружальцями. Усі ці компоненти змішаємо з борошном з маци, цукровою пудрою, сіллю і збитим білком і цією масою начиним черевну порожнину кожного скибочки риби, які потім укладемо в форму у вигляді цільної риби. До риби додамо моркву і цибулю. Поділлям води і на повільному вогні поваримо 60 хвилин. Через 45 хвилин додамо решті мигдаль і цукор кубиками. Рибу подаємо в холодному або гарячому вигляді разом з утворився при варінні соком і морквою.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!