Вершковий соус французький до салатів

→ Вершковий соус французький до салатів

Вершковий соус французький до салатів

150 мл рослинної олії

100 мл бальзамічного/столового оцту

1 цибуля-шалот

1-2 ст.л. некислих вершків 25-30%

1 ч.л. діжонської гірчиці

1 ч.л. спецій (сухих салатних трав)

білий мелений перець

сіль

Такий французький вершковий соус додасть неповторні нотки практично будь-салату - їм можна заправляти як овочеві салати з додаванням морепродуктів, риби або м'яса, так зелені листові салати.

З спецій-трав потрібно брати майоран, базилік, чебрець, кріп, петрушку, селеру.

Добре перемішати трави з оцтом, сіллю і перцем, дуже дрібно нарізати цибулю-шалот, додати в соус, покласти гірчицю, ретельно все перемішати.

Додати в соус вершки, перемішати віночком до однорідності, якщо необхідно - ще поперчити і посолити соус.

Зберігати вершковий соус французький до салатів слід в холодильнику, але не більше 2 годин.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!